Την πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου, η εταιρεία ΑΦΟΙ ΚΟΚΚΑΛΙΔΗ – CORK HELLAS σε συνεργασία με την DIAM FRANCE οργάνωσε εκπαιδευτικό ταξίδι στις εγκαταστάσεις της DIAM στο Ceret, στη νοτιοδυτική Γαλλία. Συμμετείχαν οινοποιοί και οινολόγοι από Μακεδονία, Πελοπόννησο, Στερεά Ελλάδα, Σαντορίνη, Κρήτη.
Περιηγηθήκαμε σε όλους τους χώρους παραγωγής και εργαστηρίων του εργοστασίου της DIAM. Διαπιστώσαμε το μοναδικά υψηλό τεχνολογικό επίπεδο παραγωγής των φελλών DIAM, συμπεριλαμβανόμενου του απόλυτου καθαρισμού του τρίμματος με τη μέθοδο του διοξειδίου του άνθρακα (DIAMANT®). Είδαμε τη διαδικασία σύνθεσης των πωμάτων, με την απόλυτη ακρίβεια σε όλες τις παραμέτρους και την απουσία αστοχίας, καθότι κάθε ένα πώμα ελέγχεται ηλεκτρονικά ως προς την αρτιότητα της κατασκευής του. Ενημερωθήκαμε για τα υλικά, τους ποιοτικούς ελέγχους, τη διαχείρηση της ενέργειας, τη βιωσιμότητα. Επισκεφθήκαμε επίσης το κοντινό δάσος φελλόδεντρων, όπου παρακολουθήσαμε τη συγκομιδή του φελλού, καθώς και το τοπικό μουσείο φελλού.
