Η ολοκληρωμένη διαχείριση έργου είναι ο μόνος δρόμος από τη σύλληψη μιας ιδέας οινοποιείου στην επιτυχημένη, κερδοφόρα λειτουργία του. Γιατί η ενεργή συμμετοχή του οινοποιού και του προσωπικού είναι κρίσιμη; Ποια είναι η διάκριση μεταξύ της "σχεδιασμένης" και της "πραγματικής" εργασίας και πώς αυτή επηρεάζει κάθε στάδιο, από την παραλαβή σταφυλιών μέχρι την υποδοχή πελατών; Αν θέλετε να αποφύγετε απρόβλεπτες παγίδες και να διασφαλίσετε τη βέλτιστη απόδοση των εγκαταστάσεών σας, αυτό το άρθρο είναι ο οδηγός σας.