CONTENTS:
• Δύο χρόνια εγγύηση για τις σταφυλοσυλλεκτικές μηχανές Braud της New Holland και για τα τρακτέρ straddle που συμπληρώνουν τον 50ο χρόνο παραγωγής (ADVERTORIAL)
• Πρόβλημα οι ιοί της αμπέλου που μεταδίδονται με τη γύρη;
• H διαχείριση της θρέψης κατά την αλκοολική ζύμωση
• Δοχεία οινοποίησης, τα πλεονεκτήματα και οι περιορισμοί των διαφορετικών υλικών και σχημάτων
• Ξηρός πάγος: Ένας σπουδαίος σύμμαχος στην προστασία του οίνου
• Επίδραση διαφόρων μέσων οξίνισης στην οργανοληπτική ποιότητα του ερυθρού οίνου
• Wickerhamomyces anomalus. Αξιοποίηση στελεχών από παλαιωμένα κρασιά για τη βελτίωση του οργανοληπτικού προφίλ νεαρών οίνων.
• Η περίπτωση των Pet-Nat. Μία αναδυόμενη δύναμη στην αγορά των αφρωδών οίνων.
• Οινολογική χρωματομετρία: Μελετώντας το χρώμα των ελληνικών ερυθρών οίνων
• Παραγωγή αφρώδους οίνου με προσθήκη χυμού ροδιού. Μια νέα προσέγγιση στην αφρώδη οινοποίηση.