Τεύχος #38 – Ιούλιος 2010

Τεύχος #38
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ ΤΕΥΧΟΥΣ:
• Καθαρές καλλιέργειες ή ζυμώσεις με κοκτέιλ από ζυμομύκητες
•.Οι non-Saccharomyces και η σημασία τους στη ζύμωση
• Σημείο κλειδί των ζυμώσεων ο εμβολιασμός. Αποφύγετε δύσκολες και σταματημένες ζυμώσεις.
•.Οι ζυμώσεις και η αποφυγή προβλημάτων non-saccharomyces και βακτήρια στο προσκήνιο
• Οινοποιητικές τεχνικές για τη βελτιστοποίηση του αρώματος των οίνων
•.Η χρήση οινολογικών ουσιών κατά την επίπλευση
• Πως να απομακρύνετε τις αναγωγικές οσμές από τα κρασιά
•.Αρχές και χρήση της μέτρησης του οξειδοαναγωγικού δυναμικού στα κρασιά
• Αυτόματοι αναλυτές οίνου και γλεύκους
•.Η νέα μέθοδος σταθεροποίησης των κρασιών με την καρβοξυμεθυλο-κυτταρίνη
• Το τσίπουρο σε φορολογικό κλοιό. Οι αποσταγματοποιοί σε απόγνωση.
•. Οινοθήκη, δοκιμάζω και γνωρίζω
Επιστροφή στα Τεύχη
ΔΙΑΘΕΣΙΜΑ ONLINE:
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #65
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #64
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #63
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #62
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #61
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #60
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος 59
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος 58
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος 57
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #56
Περιοδικό Οινολογία - Τεύχος #55

ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ σΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ:

Θέλετε να διαβάζετε δωρεάν online το περιοδικό αλλά και να ενημερώνεστε για τα νέα άρθρα της ιστοσελίδας μας; Δεν έχετε παρά να γραφτείτε στο newsletter μας δηλώνοντας απλά το email σας στο παρακάτω πεδίο:

Παράλληλα, βοηθήστε μας να βελτιώσουμε την ποιότητα της επικοινωνίας μας μαζί σας διευκρινίζοντάς μας στο ακόλουθο πεδίο ↓ τη σχέση σας με το κρασί και τα ποτά (οινοποιός, αποσταγματοποιός, οινολόγος, γεωπόνος, αμπελουργός, horeca, οινόφιλος κ.λπ.)


* Αφού καταχωρήσετε την ηλεκτρονική σας διεύθυνση και δηλώσετε τη σχέση σας με το αμπέλι ή το κρασί, ανοίξτε το e-mail σας προκειμένου να επιβεβαιώσετε το μήνυμα που θα έχετε λάβει ώστε να ολοκληρωθεί η εγγραφή σας.

* Στο τελευταίο στάδιο της εγγραφής ανακοινώνεται το VIPass, το οποίο ξεκλειδώνει όλα τα τεύχη. Σημειώστε ότι σε κάθε νέα έκδοση ανανεώνεται το VIPass, το οποίο ανακοινώνεται μέσω e-mail, ως εκ τούτου θα πρέπει να παραμείνετε γραμμένος/η στο newsletter μας.

* Ελέγξτε τα φίλτρα προστασίας του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας και εξασφαλίστε ότι η διεύθυνσή μας ανήκει στους ασφαλείς αποστολείς, ώστε να μην καταχωρηθεί το επόμενο e-mail μας στη λίστα των ανεπιθύμητων μηνυμάτων σας.

* Η ηλεκτρονική σας διεύθυνση καθώς και η επαγγελματική σας ιδιότητα φυλάσσεται ασφαλής, δεν κοινοποιείται σε τρίτους και δεν χρησιμοποιείται για άλλους σκοπούς, πλην της αποστολής σχετικού ενημερωτικού υλικού αποκλειστικά και μόνο από την Οινολογία.

* Προχωρώντας στην εγγραφή συναινείτε με την ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ μας.